Concurso del Becerro Gordo 2024 en Sabinas: Enrique García del Rancho Santa Elena obtiene diferentes Campeonatos

El concurso del Becerro Gordo en Sabinas; Coahuila se realizó el primer fin de semana de septiembre y reunió a los mejores ganaderos de la región. Éste se realizó en varias categorías en las que se evaluó la calidad de la carne en canal de los ejemplares que participaron.

¿CÓMO SE LLEVA A CABO EL CONCURSO DEL BECERRO GORDO?

“Es el evento más importante de Coahuila” reconoció el ganadero Enrique García, dueño y administrador del rancho Santa Elena, de Castaños.

Quienes van a participar deben inscribirse en marzo y el evento es en septiembre durante la Feria, “son 90 becerros, se preparan, se engordan” describió, “hasta llegar a 700 kilos aproximadamente y se hace un show en donde pasas y los exhibes”.

Luego estos ejemplares son sacrificados y calificados en canal.

“Este año nosotros ganamos Campeón Reservado”; en la categoría Chica se llevó el noveno en canal; así como el premio a Mejor Manejador de esa categoría y en la categoría Mediana se llevó los tres primeros lugares. Además en la categoría Extra Grande Enrique García obtuvo el segundo lugar.

“La clasificación de las canales fue Prime, según Estados Unidos, lo mejor que hay en carnes” afirmó el dueño del rancho Santa Elena. Por lo que enfatizó, “queremos recalcar que en Coahuila se produce carne de la mejor”.

En este evento fueron 95 participantes de todas las regiones del Estado; esta actividad no solo destacó por la calidad de los becerros, sino también por el récord en la comercialización de las canales.

¿DÓNDE SE CONSIGUE ESTA CARNE DE GRAN CALIDAD?

En Coahuila Steaks, ubicada en #2355 Plaza El Pedregal, a un lado de Farmacias Guadalajara.