‘El mejor evento de Carne Asada del mundo’ culmina Manolo Jiménez Festival en Sabinas
La premiación y clausura del Festival de la Carne Asada en Sabinas se celebró la noche de este sábado 8 de marzo
Tras la participación de 55 equipos calificados por 35 jueces de toda la República, el gobernador del estado, Manolo Jiménez Salinas, encabezó la entrega de los premios.
El mandatario estatal destacó la colaboración entre la sociedad civil y la iniciativa privada con los gobiernos de distintos niveles.
“Quiero felicitar a todo el comité organizador, a todo este gran equipo porque sin duda hoy se está llevando a cabo el mejor festival de Carne Asada, de todo México y de todo el mundo (...) De igual manera, quiero a nombre de todas y todos los coahuilenses darle la bienvenida a los equipos que vinieron de otros estados del país y que están participando con nosotros”, expuso Jiménez Salinas.
En tanto, Anuar Yutani, miembro del Comité Organizador del Festival, destacó la hospitalidad con la que Sabinas recibió a los asistentes de otras regiones de Coahuila así como de Nuevo León, Tamaulipas, Durango, Estados Unidos, Colombia y Venezuela que se dieron cita.
“Decirles que esto que salió de una carnita asada, de una parrillada, que es la gastronomía de nosotros. Fue un gusto poder haber llegado a permear a la región carbonífera y a nuestra comunidad, porque tarde o temprano el objetivo más grande que tenemos los sabinenses es ayudar a nuestra comunidad y a la de la región carbonífera”, mencionó Yutani.
Además destacó la colaboración que existió entre los gobiernos municipal y estatal, así como la labor que realizaron los organizadores.
Parte de lo recaudado durante el festival, se destinó a agrupaciones como la Fundación Don Bowden, el Heroico Cuerpo de Bomberos de Sabinas, a la Cruz Roja Mexicana de Sabinas, a la Unidad Básica de Rehabilitación de Sabinas y al Asilo de Ancianos de Sabinas.
Como parte de la ceremonia de clausura, se entregaron reconocimientos a los chefs Rodrigo, Daniel y Patricio Rivera-Ríos, propietarios del restaurante Koli Cocina de Origen, que el año pasado recibió una estrella Michelin.
Asimismo los ganadores en distintas categorías recibieron reconocimientos y premios económicos, además de esculturas fabricadas por el escultor Alejandro Fuentes Gil y donadas por el chef Juan Ramón Cárdenas para los ganadores de la especialidad de cabrito.
Además del concurso, el evento contó en sus dos días, con actividades como catas de vino, cursos de parrilla, comida buffet y música en vivo con artistas locales.
GRAN DERRAMA PARA SABINAS
Por su parte, el alcalde de Sabinas, Felicito “Chano” Diaz, destacó que el Festival representa un ingreso importante para la economía del municipio.
“La clave es el Comité Organizador que siempre se pone de primera. La gente siempre responde aquí en Sabinas y en la región carbonífera, esa es la clave, el gran cariño que le tiene la gente a nuestro municipio” mencionó Diaz.
Asimismo detalló que son cerca de 35 millones de pesos la derrama económica que significa para la población, destacando que se contó con un 100 por ciento de ocupación hotelera.
Diaz también resaltó la importancia que tiene la carne asada como elemento cultural de Sabinas y del norte de México en general.
“Significa todo. Aquí desde que estamos en pañales ya estamos haciendo carne asada. Todo lo queremos hacer en el asador y eso se refleja en este gran evento”, destacó.
GRANDES PERSONALIDADES EN EL EVENTO
Al evento se dieron cita importantes personalidades de la ganadería, la industria gastronómica y la política.
Al mismo asistieron la secretaria de Turismo de Coahuila, Cristina Amezcua, el alcalde de Saltillo, Javier Díaz González, el alcalde de Monclova, Carlos Villarreal y el alcalde de San Buenaventura, Hugo Lozano.
Entre las personalidades de la industria gastronómica, asistió el chef Antonio Garza, dueño del restaurante Brass MX de Cancún y personalidad de las redes sociales; el chef Luis Rivas, reciente ganador del quinto lugar a nivel nacional en el Houston Livestock Show and Rodeo; Juan Arroyo, chef del restaurante Carajillo y conductor del programa Master Chef, así como el chef corporativo de Wild Fork México, Garo Castro.
LOS GANADORES
El Festival consistió en 55 equipos concursantes evaluados por 35 jueces en distintas categorías como fueron corte tapado o sorpresa, platillo libre con guarniciones, Rib-Eye, Postre, Decoración, Cabrito libre, Cabrito Machito y Cabrito Pastor.
Entre los equipos destacados, estuvo Champs, originario de Ciudad Acuña, quien además de ganar el all around, también obtuvieron podio en corte tapado, Rib-Eye y Postre.
Otro equipo que robó miradas y aplausos fue Tamaulipas Grill, quienes obtuvieron cinco podios además de caracterizarse con las tradicionales cueras de ese estado.
Con su característico entusiasmo y desde la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, Buitres Cebos Parrilleros de Saltillo también subieron al podio en varias ocasiones.
Corte tapado
Primer lugar:
Dylsa Grill
Segundo lugar:
Champs (Ciudad Acuña)
Tercer lugar:
Parrillebrios
Platillo libre con guarniciones:
1er:
Sultanes Grill
2do:
Lions Grill
3er:
Fire Disasters
Rib-Eye:
1er:
Kapú
2do:
Buitres Cebos Parrilleros (Saltillo)
3er lugar:
Champs (Acuña)
Postres:
1er:
Champs
2do:
Cochibroders
3er:
Tamaulipas Grill
All around cortes:
1er:
1800’s
2do:
Parrilleros de Monclova
3er:
Buitres Cebos Parrilleros
Decoración de stand:
1er:
Parrilleros de Monclova
2do:
Puerto Verde
3er:
SOS
Cabrito libre:
1er:
Tamaulipas Grill
2do:
La Monumental de Sanbuena
3er:
Las Marietas
Cabrito machito:
1er:
Tamaulipas Grill
2do:
Las Marietas
3er:
Arena Kiping
Cabrito Pastor:
1er:
APC Cabrito
2do:
Tamaulipas Grill
3er:
Pachangueros
Cabrito all around:
1er: Tamaulipas Grill
2do: Las Marietas
3er: Los Pachangueros
All around:
1ro: Champs
2do: Dylsa Grill
3er: Fire Disasters